Categorie Voedsel recepten

Gekarameliseerde karbonade en botermest
Voedsel recepten

Gekarameliseerde karbonade en botermest

Een genereus en contrasterend recept waarbij de "zeevaren" zich mengt met de producten van het land. Kortom Bretagne op het bord Ingrediënten voor 4 personen: 4 karbonades 80 g halfgezouten boter 500 g aardappelen 120 g peultjes 2 tl. 2 eetlepels gedroogd wakame-zeewier eetlepel sojasaus 1 tl.

Lees Verder

Voedsel recepten

Romige Munstersoep

Makkelijk, snel en vreselijk zacht, dit romige recept van Munster, bier, prei en aardappelsoep zou je moeten verleiden Ingrediënten voor 4-6 personen: 600 g aardappelen 1 prei 100 g munster 20 g boter 50 cl kippenbouillon 50 cl bier 20 cl vloeibare room Zout, peper Romige Munstersoep - Snijd de uiteinden van de prei af (bewaar slechts 5 centimeter groen) en verwijder de eerste beschadigde blaadjes.
Lees Verder
Voedsel recepten

Gentiaan kalfskoteletten, gegratineerde citroenkastanje

Ingrediënten voor 4 personen: 2 x 300 g kalfskoteletten (in de filet) 50 g boter 1 theelepel. 3 eetlepels olie 3 sjalotten 5 cl gentiaanlikeur Zout, peper Gegratineerde kastanjes 500 g kastanjes 40 g suiker 1/4 stengel bleekselderij 15 cl witte kippenbouillon 5 cl verse room Frosting 5 cl slagroom 1 eidooier 1/2 gele citroen Zout, peper Kalfsribben met gentiaan, kastanjegratin met citroen - Snijd de schil van elke kastanje met een scherp mes.
Lees Verder
Voedsel recepten

Pompoen en zoete aardappel vitaminesoep

Deze soepele en vitaminerijke pompoensoep, zoete aardappel gekruid met sinaasappel is een genot. Ingrediënten voor 4 personen: 300 g pompoen 200 g zoete aardappel 1 ui 60 g halfgezouten boter 50 cl groentebouillon 2 sinaasappels 10 cl vloeibare room Zout, versgemalen peper Vitamine pompoen en zoete aardappelsoep - Schil, was, schil en snijd de pompoen.
Lees Verder
Voedsel recepten

Artisjokken met kippenlevertjes

Heerlijk als voorgerecht of als licht gerecht, dit recept voor artisjok en kippenlever is ook makkelijk te maken Ingrediënten voor 4 personen: 50 cl gevogelte (of groente) bouillon 12 gekookte artisjokbodems 400 g champignons of Paris 450 g kippenlevertjes 20 g halfgezouten boter Zout, versgemalen peper Witte roux: 30 g halfgezouten boter 30 g bloem Artisjokken met kippenlevers Voor de witte roux: - Smelt de boter in een pan op laag vuur , voeg de bloem toe.
Lees Verder
Voedsel recepten

Baskische kippentaart

Een echte Baskische specialiteit, de Baskische taart zit boordevol smaken en kruiden Ingrediënten voor 4 personen: 2 tomaten, 1 teentje knoflook, 1 ui, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 2 kipkoteletten, 20 g boter, 1 theelepel. koffie paprika 1 takje tijm 10 cl witte wijn 1 tl. afgestreken eetlepel rietsuiker 3 eieren 25 cl vloeibare room 1 snufje espelette peper 1 pure boter zanddeeg Zout, versgemalen peper Baskische kippentaart, het recept De tomaten schillen, halveren, zaaien en in kleine stukjes snijden.
Lees Verder
Voedsel recepten

Zoete aardappelvelouté met garnalen

Trakteer uzelf zowel in de zomer als in de winter met deze heerlijke zoete aardappelsoep met garnalen, gemakkelijk en snel te maken Ingrediënten voor 4 personen: 60 g halfgezouten boter 300 g garnalen 1 l groentebouillon 400 g zoete aardappelen 2 wortelen 1 selderij - tak 1 kruidentuiltje 1 snufje nootmuskaat 15 cl ongezoete gecondenseerde melk Zout, versgemalen peper> Smelt in een braadpan 30 g boter en kook de garnalen 2 minuten.
Lees Verder
Voedsel recepten

Escarole en erwtensoep

Herfstsalade bij uitstek, escarole is bestand tegen de kou en wordt ondanks de vorst zeer goed geoogst als hij goed bedekt is. Hier is de escarole en erwtensoep, heerlijk en gemakkelijk! Ingrediënten voor 4 personen: 1 zakje escarole Florette60 g spliterwten 4 takjes tijm 2 laurierblaadjes 2 blokjes kippenbouillon Zout en peper Recept voor escarole en erwtensoep Week de spliterwten 1 uur in een kom gevuld met koud water.
Lees Verder
Voedsel recepten

Groentesoep in minestrone stijl

Hier is een gevarieerde groentesoep, gekookt in minestronestijl, die uw gasten moet verrassen en verrassen, het is heerlijk! Ingrediënten voor 4 personen: 40 g kikkererwten 70 g zwarte bonen 1 l water 1 tomaat 1 courgette 20 g boter 1 ui 200 g platte bonen 50 g vermicelli 15 cl vloeibare room 50 g emmental Verse kruiden (basilicum of andere) Espelette peper Grof zout Zout, versgemalen peper Minestrone soep - Week de kikkererwten en zwarte bonen in een kom gedurende 12 uur.
Lees Verder
Voedsel recepten

Vegetarische bagels

Ingrediënten voor 4 personen 1 aubergine 1 tl. druivenpitolie ½ gele paprika 2 wortelsap van 1 sinaasappel 1 tl. van agavesiroop 2 el. van hazelnootolie 1 theelepel. eetlepels hennepolie 4 bagels 250 g roomkaas 50 g mesclun (of rucola) Grof zout, fleur de sel, versgemalen peper Vegetarische bagels - Was en hak de aubergine fijn, laat 30 minuten uitlekken in grof zout.
Lees Verder
Voedsel recepten

Groentepasteitjes (wortel en courgette)

Ingrediënten voor 4 personen: 2 wortelen, 1 courgette, 1 ui, 60 g boter, 1 takje tijm, 2 eieren, 50 g geraspte kaas, 2 el. eetlepels bloem Zout, versgemalen peper Voorbereiding: 20 min - Koken: 25 min Groentepasteitjes - Was en rasp de wortels en courgette. - Schil de ui en hak deze fijn.
Lees Verder
Voedsel recepten

Salade met appel en comté

Een heerlijk herfstrecept, deze salade van appel en comté biedt een zoete mix van zoet en hartig. Ingrediënten voor 4 personen: Mesclun voor 4 personen 120 g Comté 1 koninginappel van reinettes 1 sjalot 1 theelepel. eetlepel balsamicoazijn 3 tl. eetlepels zonnebloemolie Fleur de sel Gemalen peper - Was de gemengde groenten en wring ze uit.
Lees Verder
Voedsel recepten

Spinaziesalade met kokkels en yoghurt

Zowel licht als vol van smaak, dit recept voor spinaziesalade met kokkels en yoghurt is heerlijk Ingrediënten voor 4 personen: 200 g verse spinazie (of babiblaadjes) 1 peer (Conference) 1/2 citroen 4 tomaten kersen Schillen 800 g kokkels 1 sjalot 1 teen knoflook 30 g boter 1/2 glas witte wijn saus 1 sjalot 1 tl.
Lees Verder
Voedsel recepten

Preitaart

Hier is DE bekendste flamiche, de prei-flamiche, even gemakkelijk als snel te maken Ingrediënten voor 4 personen: 1 bladerdeeg 1 ei (vergulden) Garneer 2 prei-eiwitten 40 g boter 2 tl. eetlepels crème fraîche (30 vetten) 1 ei 1 snufje nootmuskaat Fijn zout, versgemalen peper Lees ook: het heerlijke recept voor prei-taart Prei-flamiche Voor de garnering: - Was, hak de prei-eiwitten fijn, fruit ze in 40 gram boter.
Lees Verder
Voedsel recepten

Kalfspaupiettes gevuld met champignons

Hier is een heerlijk recept voor kalfspaupiettes gevuld met champignons uit Parijs Ingrediënten voor 8 personen: 8 kalfskoteletten van elk 150 g Voor de vulling: 1 kg varkenslende 40 g sjalot 15 g knoflook 20 g peterselie 2 eieren 1 cl madeira 200 g champignons 30 g boter 1 tl. eetlepels olijfolie zout, versgemalen peper Voor de jagersaus: 40 g sjalotjes 400 g champignons 30 g boter 2 cl cognac 10 cl witte wijn 40 cl bruine kalfsbouillon 20 g tomatenpuree 20 g peterselie 20 g dragon Kalfsbroodjes gevuld met champignons> Klop de kalfskoteletten los.
Lees Verder
Voedsel recepten

Pizz'tartiflette

Vreselijk lekker, deze tartiflette pizza is een snel en eenvoudig recept Ingrediënten voor 4 personen: 240 g pizzadeeg 25 g boter 1 tl. 2 eetlepels olie 2 plakjes gerookt spek (0,5 cm dik) 2 uien 1 teen knoflook 20 cl slagroom 250 g aardappel 250 g reblochon Pizza 'tartiflette: de tartiflette pizza - Was het vel en kook de aardappelen in koud gezouten water met grof zout.
Lees Verder
Voedsel recepten

Dunne taart met zure appels

Ingrediënten voor 1 mooie taart 3 appels (Granny Smith) 60 g half gezouten boter 60 g suiker Zanddeeg 250 g bloem 125 g half gezouten boter 5 cl water 1 ei 1 snufje zout Bereiding: 25 min - Koken: 45 min Fijne taart met zure appels Zanddeeg (de dag ervoor te maken): - Meng in een keukenmachine de bloem, het zout en de koude boter in kleine stukjes gesneden.
Lees Verder
Voedsel recepten

Krullende salade, sinaasappel, gouda en pecannoot

Hier is een recept voor een gekrulde salade met sinaasappel, kaas en pecannoten, zo gemakkelijk als snel te maken. Het is een idee vol frisheid en lichtheid om vakantiemaaltijden het beste te bereiden. Ingrediënten voor 4 personen: 1 zak Florette-krulsalade 2 grote sinaasappels 150 g oude Goudse 100 g pecannoten.
Lees Verder
Voedsel recepten

Quinoa Tabouleh

Lichtgewicht en uitstekend voor je gezondheid, quinoa tabouleh is een gemakkelijk en snel recept om te maken en perfect in het seizoen Ingrediënten voor 4 personen: 125 g quinoa 60 g Comté 1 rauwe rode biet ½ bosje peterselie 2 lente-uitjes 1 citroensap 2 flinke snufjes Espelette peper 2 tl. eetlepels olijfolie
Lees Verder