Aromaten

Salie: een genot bij het koken en in de infusie


Salie is een plant met veel soorten, die wordt gebruikt bij het koken vanwege zijn aroma en in de geneeskunde vanwege zijn deugden.

Samengevat, wat u moet weten:

Naam : Salvia officinalis
Familie : Lamiaceae
Type : Meerjarig of jaarlijks

Hoogte
: 30 tot 120 cm
Blootstelling : Zonnig
Grond : Lichtgewicht, goed gedraineerd

Bloeiend
: Mei tot oktober -Oogst : Het hele jaar

  • Gezondheid: voordelen en deugden van salie

Laten we eens kijken naar de teelt van officinale salie, de meest voorkomende in onze klimaten.

Salie planten

Jij kan plant salie van oktober tot mei-juni, met een afstand van 25 tot 30 cm tussen elke plant.

Vermijd het planten van salie in de zomer tijdens warm weer, omdat het onder grote stress kan staan ​​en niet kan herstellen.

  • Salie is er gek op volle zon maar verdraagt ​​gedeeltelijke schaduw
  • Ze vindt ze leuk goed doorlatende bodems, zelfs arm
  • Het is in de zon die salie geeft het beste van zichzelf in termen van aroma's

Zaai bij het zaaien eenjarige salie in maart onder beschutting.

  • Kies in ieder geval een zonnige plek

Salie onderhoud

Salie heeft weinig zorg en onderhoud nodig als het op de juiste manier is aangebracht.

Deze plant verdraagt ​​de zon goed, maar zou dat ook moeten zijn gedrenkt bij warm weer.

Voor de pot cultuur, wacht niet tot de grond helemaal droog is voordat u water geeft, maar zonder teveel.

Kortom, salie is een gemakkelijke plant om te kweken en te verzorgen en is perfect voor alle tuinders, zowel beginners als doorgewinterde.

Salie oogsten

De salieoogst kan plaatsvinden door het jaar heen naar behoefte, maar het is tijdens de vegetatieve periode dat de bladeren en bloemen qua smaak het meest interessant zijn.

Salie kan het beste 's morgens worden geplukt tijdens de vegetatieve periode, van de lente tot de late zomer, maar kan ook de rest van de dag worden geplukt.

Wacht tot de plant een goede pol heeft voordat je de eerste bladeren plukt

Gedroogde salieblaadjes blijven maandenlang goed

Salie ziekten

Heel resistent tegen de meeste ziekten, salie heeft meer een afstotend effect tegen bepaalde insecten en ziekten die groenteplanten aantasten.

Van salie wordt ook gezegd dat het een goed afweermiddel tegen knaagdieren is.

  • De geur van salie jaagt het ongedierte weg dat de moestuin binnendringt.
  • Het heeft de neiging de vlooienkever af te weren, in de raap bijvoorbeeld.
  • De geur zou ook slakken en slakken storen.
  • Het maakt het eindelijk mogelijk om te vechten tegen de kool en de meeldauw van de aardappel (100 g bladeren / liter waterspray)

Salie-variëteiten

Er is een groot aantal variëteiten van officinale salie, maar ze worden allemaal min of meer hetzelfde gekweekt en bieden hetzelfde gezondheidsvoordelen en deugden.

Hier is een interessante maar niet uitputtende selectie van salie om in uw tuin te kweken.

  • "Salvia Icterina": met geelbonte bladeren.
  • "Salvia Tricolor": met paarse bladeren met witte bonte bladeren.
  • "Salvia Purpurea": ​​met paarse bladeren.

Er zijn andere eetbare salie, zoals salie (Salvia sclarea) zeer aromatisch met vlees en dat ook wordt gebruikt om bepaalde smaken samen te stellen.

Om meer te weten over salie

Er is een groot aantal soorten en variëteiten salie, met zoveel vormen en kleuren.

Wijzen van wie de naam komt salvia (redder) staan ​​bekend om hun geneeskrachtige deugden, maar ook vanwege hun zeer geurige blad.

De officinale salie heeft er inderdaad veel deugden en gezondheidsvoordelen van salie, diuretisch en tonisch, erkend sinds de middeleeuwen, waar de bladeren en bloemen al in werden gebruikt infusie en afkooksel.

Zeer decoratief en geweldig aromatische interesse, deze plant is daarom ook geschikt voor sieren een tuin dat voor kook heerlijke geurige gerechten.

Bloemen zoals die vaak worden gezien, zijn lavendelblauw, maar kan per soort en variëteit verschillen

Deze planten zullen goed ontwikkeld worden in bedden maar ook op borders, in rots- of zanderige borders en zelfs in bloembakken, op uw balkon of terras.

Slimme tip

Bloei uw bedden van verschillende planten in kleuren, maten en vormen!


  • Om te lezen: al onze artikelen gewijd aan salie

© Gitusik


Video: René kookt met TerraSana. Voor Beter Eten (December 2021).