Aromaten

Rozemarijn: mooi in de tuin, handig bij het koken


Rozemarijn is zowel een mooie struik als een formidabele aromatische plant.

Samengevat, wat u moet weten:

Naam : Rosmarinus officinalis
Familie : Lamiaceae
Type : Struik, kruiderijplant

Hoogte
: 1 tot 1,5 m
Blootstelling : Zonnig
Grond : Regelmatig maar niet te zwaar

Gebladerte : Aanhoudend
Oogst : Het hele jaar

Het onderhouden en snoeien van rozemarijn zijn kleine stapjes die de plant helpen goed te groeien.

  • Gezondheid: voordelen en deugden van rozemarijn
  • Lees ook, artikelen en recepten met rozemarijn

Rozemarijn planten

Rozemarijn planten is klaar in de lente of herfst en bij voorkeur in lichte, goed doorlatende grond.

Rozemarijn is een mediterrane plant die zich aanpast aan de meeste regio's (behalve hoge bergen) en die veel meer bang is voor overmatige vochtigheid of gebrek aan zon dan voor kou.

  • Rozemarijn houdt van de zon, zelfs van hete zomersituaties.
  • Geef de voorkeur aan een locatie beschut tegen harde wind, vooral in de buurt van de zee.
  • Rozemarijn is bang voor vocht in de grond en is niet bestand tegen stilstaand water.
  • Hij houdt van goed gedraineerde grond, zelfs van arm of kalksteen.

Rozemarijn in pot:

Rozemarijn kweken in potten is heel goed mogelijk en zelfs ideaal als je een terras of balkon hebt.

  • Plant de rozemarijn in een pot met een gat in de bodem.
  • Zorg voor een speciale moestuin of aromatische planten.
  • Geef alleen water als de grond droog is, maar niet overdreven.

Rozemarijn snijden:

Het zaaien is vrij lang en de beste manier van vermeerderen is stekken of gelaagdheid.

  • De vermeerdering van rozemarijn vindt plaats in het voorjaar

Voor het zaaien is het noodzakelijk om in het voorjaar door te gaan met zaaien, maar het is soms gemakkelijker en sneller voor de amateur-tuinman om jonge planten te planten die in de handel zijn gekocht.

Onderhoud en snoeien van rozemarijn

Rozemarijn is een zeer makkelijke struik die bijna geen onderhoud vereist. Schroom niet om de wortel van de rozemarijn schoon te maken om onkruid te voorkomen.

Bedek in koudere gebieden de basis met een goede laag gedroogde bladeren om deze tegen de kou te beschermen.

  • De rozemarijn water geven:

Geef het eerste jaar na het planten regelmatig water als het warm is en niet regent.

Als dit eerste jaar voorbij is, is het een struik die droogte perfect verdraagt.

  • Rozemarijn oogst:

Je kunt de takken die je nodig hebt doorknippen door het jaar heen.

Het is beter om te bezuinigen hout van het jaar om nieuwe scheuten te stimuleren en de rozemarijn te vertakken.

Rozemarijnbloemen zijn eetbaar en kunnen een gerecht maar ook een dessert decoreren.

  • Rozemarijn maat:

Verwijder dode takken in het vroege voorjaar.

Snoei niet op droog hout, de rozemarijn groeit niet terug op deze oude delen.

Om meer te weten over rozemarijn

Inheems in het Middellandse Zeegebied, waar het in het wild groeit, is rozemarijn erg smaakvol en is bijzonder geschikt voor het grillen van vlees en vis.

Het is een vrij winterharde gecultiveerde struik die is zeer goed bestand temperaturen onder het vriespunt en ziekte.

Zoals de Latijnse naam suggereert, "officinalis", heeft rozemarijn geneeskrachtige eigenschappen die de spijsvertering bevorderen en het lichaam stimuleren.

Het wordt vaak gebruikt bij de samenstelling van het bouquet garni.

  • Gezondheid: voordelen en deugden van rozemarijn

Rozemarijn en bouquet garni

Als rozemarijn er een van is, zal het niet moeilijk voor je zijn om je eigen bouquet garni te creëren door een paar planten te kweken.

Naast rozemarijn is de meest voorkomende samenstelling van het bouquet garni:

  • Tijm
  • Laurier saus
  • Peterselie
  • Groene prei

Slimme tip

Geen water nodig, rozemarijn zal blij zijn met arm, droog land.

Het zal ook in zeer goed gezelschap zijn met de tijm.


  • Lees ook artikelen en recepten met rozemarijn


Video: Een droogoven, wat kun je er mee? (December 2021).