Aperitief en tapas

Auberginekaviaar: vers en smakelijk


Auberginekaviaar is een heerlijk recept en een originele manier om aubergine te koken, zowel delicaat als smakelijk.

Als voorgerecht of als aperitief is het een zomers gerecht dat even vers is als gemakkelijk te bereiden.

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 2 groot aubergines
  • Olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • Roze bessen
  • Koriander

Lees ook: biegezondheidsvoordelen en deugden van aubergine

Aubergine kaviaar recept:

Het recept voor auberginekaviaar zal beter zijn als het de dag ervoor wordt bereid, omdat de aubergines de tijd hebben om de smaken en het snoep iets langer op te nemen.

  • Verwarm de oven voor op 150 °
  • Was de aubergines en snijd ze in de lengte doormidden.
  • Snijd het vruchtvlees in beide richtingen lichtjes in om een ​​dambord te maken
  • Leg de aubergines op een bakplaat, met de vleeskant naar boven
  • Giet een scheutje olijfolie over de vleeskant
  • Bak en kook tot het vruchtvlees zacht is (ongeveer 1 uur koken)
  • Haal uit de oven en vang al het vruchtvlees op
  • Meng met de geplette knoflook en koriander
  • Seizoen
  • Laat afkoelen en blijf afkoelen
    Auberginekaviaar is goed houdbaar in de koelkast, licht bedekt met olijfolie.

Je proeft de auberginekaviaar op een geroosterd brood, gegarneerd met roze bessen en eventueel een paar kleine sjalotjes of gehakte rode uien.

Eet smakelijk !

Lees ook: biegezondheidsvoordelen en deugden van aubergine


Video: Gordon Ramsay - Aubergine caviar (September 2021).