Ondersteuning

Ratatouille: kleuren en geuren


Ingrediënten voor 4 personen:

  • 3 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 groene paprika
  • 1 kleine rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 5 tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 uien
  • Zout peper
  • Olijfolie
  • Boeket garni (tijm, rozemarijn, laurierblad, basilicum)

Ratatouille is een zuiders zomerrecept gemaakt met gestoofde groenten. Hier is het heerlijke recept voor ratatouille.

Ratatouille-recept

Het succes van het recept voor ratatouille zit hem vooral in koken, dat niet te kort en niet te lang mag zijn, om perfect gekookte groenten te krijgen.

Degenen die willen licht knapperige groenten zal de kooktijd verminderen, terwijl degenen die willen gekonfijte groenten zal het koken verlengen.

Koken is absoluut gedaan op laag vuur en op een bedekt vuur met de boeket garni om alle smaken te behouden.

  • Begin met het wassen van alle groenten
  • Snijd de groenten in middelgrote blokjes (ongeveer 3 tot 4 cm)
  • Snijd de uien in plakjes
  • Bak het in een ovenschaal uien en de aubergines in olijfolie
  • Voeg het tomaten en de paprika's
  • Laat 30 minuten op laag vuur in het leer zitten
  • Voeg het courgettes dan deknoflook gehakt
  • Bak nog eens 15 tot 20 minuten op een afgedekt vuur

P.een licht gekonfijte ratatouille hebben, laten afkoelen vervolgens opwarmen voor het serveren. Ratatouille is nooit zo goed als wanneer hij een tijdje in de koelkast heeft gestaan ​​voordat hij wordt opgewarmd en geserveerd.

Sommigen houden van ratatouille warm of koud omdat het een gerecht is dat zowel warm als koud geserveerd kan worden.

  • In de zomer serveren we het lauw met gegrild vlees of vis.
  • Het kan eenvoudig worden geserveerd koud op een geroosterd brood ingewreven met knoflook

Slimme tip

Ratatouille kan zijn een volle week in de koelkast bewaard, het is daar vaak dat het de beste is!

Eet smakelijk !


Video: Nagelstash opruimen maart 2015. Beautygloss (December 2021).