Aromaten

Koriander: een zeer aromatisch kruid


Cilantro is een aromatische plant waarvan de teelt is aangepast aan ons zomerklimaat.

Samengevat, wat u moet weten:

Naam : Coriandrum sativum
Familie : Apiaceae
Type : Jaarlijks

Hoogte : 25 tot 60 cm
Blootstelling : Zonnig
Grond : Rijk en licht

Oogst : Mei tot oktober

  • Gezondheid: voordelen en deugden van koriander

De verzorging van koriander, van planten of zaaien tot oogsten, is eenvoudig en past bij de meeste van uw gerechten, sauzen en salades.

Koriander zaaien en planten

Over het algemeen kunnen we ervan uitgaan dat het buiten zaaien van koriander al in de maand kan beginnenApril in de zuidelijke helft en Mei voor de noordelijke helft.

Maar het is goed mogelijk om vanaf februari / maart in de kas of binnen te zaaien.

Koriander planten:

Als je je koriander in pot, zal het nodig zijn om te plannen vrij snel verpotten in een grotere pot of zet het in de grond na aankoop.

Dit is de zekerheid dat de plant gedijt onder de beste omstandigheden.

Maar let op, koriander houdt er niet van om verplaatst te worden en zal altijd een betere ontwikkeling hebben als het direct op zijn plaats wordt gezaaid.

Koriander zaailingen:

Koriander misschien op zijn plaats gezaaid gedurende de lente en zomer. Het wordt aanbevolen koriander te zaaien in plaats van gekochte zaailingen te planten.

  • Begraaf de zaden in 1 à 2 cm potgrond
  • Spreid uw rijen 20 cm uit
  • Bij een fijne regen regelmatig water geven tot de opkomst, dit kan tot 2 weken aanhouden.

Zodra de planten 4 of 5 bladeren hebben gevormd, uitdunnen tot ongeveer 20 cm om ruimte te laten voor de plant om zich te ontwikkelen.

  • Ze rijpen ongeveer 2 maanden na het zaaien

Zorg voor koriander

Het terugkerende probleem met koriander is rijzen tot zaad.

  • De koriander vormt dan lange stelen met weinig bladeren.
  • Bloemen verschijnen snel en maken plaats voor zaden.
  • Cilantro raakt meestal op en sterft dan af.

De beste oplossing voor dit probleem blijft direct ter plaatse zaaienin plaats van korianderzaailingen te kopen.

Dit komt omdat koriander er een hekel aan heeft om verplaatst te worden en dit is meestal wanneer het stress ervaart die leidt tot snel zaaien.

Koriander oogsten

Bladeren kunnen worden afgesneden als en wanneer nodig en dat tot de eerste vorst.

Het is beter om de bladeren een voor een te plukken, in plaats van een groot aantal stengels te plukken of meerdere stelen tegelijk met een schaar af te knippen.

Eet bij voorkeur oudste bladeren.

In de herfst, om je koriander zo lang mogelijk te bewaren, snijd je hem doorspoelen en bewaar je de ingevroren in een pot nadat je hem hebt gehakt.

Het is ook mogelijk om bewaar de granen nadat ze gedroogd zijn omdat ze de gerechten op smaak komen, in graan of geplet in de peperplant.

Alles wat je moet weten over koriander

Inheems in Azië, is het een van de meest gecultiveerde ter wereld. Het wordt bijvoorbeeld veel gebruikt in Mexico en is zeer aromatisch en geurig.

Het wordt ook wel "Arabische peterselie" of "Chinese peterselie" genoemd.

Cilantro wordt voornamelijk gebruikt voor smaak salades, omeletten en gerechten in saus.
Het wordt ook gebruikt om bepaalde schaaldieren en grills te versieren.

Zij komt uit gemakkelijke cultuur en redelijk resistent tegen de meeste ziekten.

  • Ten slotte heeft koriander gezondheidsvoordelen en deugden.

Slimme tip

De korianderzaden worden geoogst wanneer hun kleur verandert van groen naar lichtbruin.


Om te lezen over aromatische planten:

  • Alles wat u moet weten over aromatische planten


Video: Wat is Koriander? Van Slager tot Chef (December 2021).