Aromaten

Tijm: de smaak van de Provence


Tijm is zowel een mooie kleine muurbedekkende vaste plant als een heerlijk aromatische plant in de keuken.

Samengevat, wat u moet weten:

Naam : Thymus
Familie : Lamiaceae

Hoogte
: 20 tot 40 cm
Blootstelling : Zonnig
Grond : Lichtgewicht, goed gedraineerd

Gebladerte : Aanhoudend
Bloeiend : Lente -Oogst : Het hele jaar

  • Gezondheid: Voordelen en deugden van tijm
  • Lezen : Onze artikelen en recepten gewijd aan tijm

Onderhoud en snoeien zijn kleine stappen die de tijm helpen goed te groeien.

Tijm zaaien en planten

U kunt zowel tijm zaaien als jonge plantjes in potten planten. Zowel winterhard als hittebestendig, het is heel gemakkelijk te kweken.

Zaai de tijm goed:

Voor het zaaien, a zaailingen in de kinderkamer in de lente.

  • Zaai de tijm in met speciale zaaigrond.
  • Dek de zaden lichtjes af.
  • Geef bij fijne regen water om de ondergrond licht vochtig te houden.
  • Het opkomen vindt meestal plaats 2 tot 3 weken na het zaaien.
  • U zult in staat zijn implementeren 5 tot 6 weken na opkomst

Plant de tijm goed:

Als de jonge planten eenmaal goed zijn ontwikkeld of als u de tijm direct in een kopje koopt, gebeurt het planten ideaal. in de lente en bij voorkeur in lichte, goed doorlatende grond.

  • Tijm heeft zonlicht nodig om te gedijen.
  • Het verdraagt ​​alle soorten grond, zelfs arme en steenachtige.
  • Regelmatig water geven wordt het eerste jaar na plaatsing aanbevolen, maar niet overdreven en alleen als het niet regent.

De cultuur van Tijm in pot is heel goed mogelijk, mits u regelmatig maar niet overmatig water geeft.

Vermenigvuldiging van tijm:

Je kunt de tijm vermenigvuldigen met verdeling van het bosje In het vroege voorjaar. Deze techniek maakt het gemakkelijk om de tijmproductie te verhogen, maar ook om oude planten te regenereren.

Tijm snoeien en verzorgen

Tijm is een gemakkelijke plant om te kweken en te verzorgen.

Je kunt de takken die je nodig hebt doorknippen door het jaar heen.

Het is beter om te bezuinigen hout van het jaar om de opkomst van nieuwe scheuten te stimuleren.
Het is daarom noodzakelijk om de jonge planten en de pick in de ochtend om het aroma te behouden voordat de zon doorbreekt.

  • Verwijder ze dode takken In het vroege voorjaar.

Onderhoudszijde, aarzel dan niet om de voet van de tijm schoon te maken om de aanwezigheid van onkruid te voorkomen.

Voor houd een compacte vorm, wacht tot het einde van de bloei voorzichtig trimmen.

Als u daarentegen tijm kweekt voor de oogst, kunt u het beste voor de bloei snoeien.

Ziekten van tijm

Zeer weinig vatbaar voor ziekten, de belangrijkste vijand van tijm is een schimmel die tijmrot veroorzaakt.

  • Tijm verwelkt en verdort uiteindelijk, eerst bij de wortels.

Tijm is over het algemeen een zeer goede metgezel in de moestuin waar het eerder insecten en ziekten afstoot.

Soorten en variëteiten tijm

Er zijn bijna 350 soorten tijm! De thymus x citriodorus wordt zeer gewaardeerd om zijn citroengeur.

Sommige soorten worden gewaardeerd om hun kleurrijke gouden, bonte of zilverachtige blad.

Tijm oogsten en bewaren

Tijm oogsten:

De tijmoogst vindt het hele jaar door plaats, maar het is tijdens de bloei het meest aromatisch.

Bloemen hebben ook het voordeel dat ze zomerse gerechten en salades versieren.

=> Vermijd het afsnijden van de tak aan de basis.

=> Oogst de tijm bij voorkeur door de tijm op nog groen hout te snijden.

Bewaring van tijm:

Er zijn twee methoden om drogen, of zet ze in de vriezer.

Installeer in het eerste geval uw takken op een droge en geventileerde plaats totdat ze helemaal droog zijn. Dan kunnen we ze enkele maanden in een pot bewaren.

Invriezen biedt het voordeel van behouden al hun geur en laat ook toe om tijm enkele maanden te bewaren.

Goed om te weten over tijm

Tijm komt oorspronkelijk uit het Middellandse-Zeebekken erg smaakvol en is bijzonder geschikt voor het grillen van vlees en vis.

Het wordt ook gebruikt om te parfumeren sauzen en de soepen of in infusie voor zijn spijsvertering deugden.

Het is een redelijk winterharde plant die is zeer goed bestand temperaturen onder het vriespunt en ziekte.

  • Om te lezen: gezondheidsvoordelen en deugden van tijm

Tijm waarvan de Latijnse naam, thymus officinalis, aangeeft dat het geneeskrachtige eigenschappen heeftbevorderen de spijsvertering en rustig het lichaam.

Slimme tip over tijm

Geen behoefte aan water, tijm zal blij zijn met arm en droog land, en het groeit ook van nature in vrij droge gebieden.


  • Lees ook: al onze artikelen en recepten gewijd aan tijm
  • Ontdek de wilde tijm, een rijkbloeiende variëteit


Video: Gert Jans keuze met verschillende soorten asperges en heerlijke lamsoren (December 2021).