Aperitief en tapas

Courgette en kaasbeten


Een heerlijk aperitiefrecept, deze courgette- en kaashapjes zijn gemakkelijk en heerlijk.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 50 g bloem
  • 1 eetlepel maizena
  • 200 g courgettes
  • 1 ui rood
  • 4 eieren
  • 20 g boter 1/2 zout
  • 5 cl melk
  • 15 cl vloeibare room
  • 100 g geraspte Emmentaler
  • 1 eetl. afgestreken koffie van kurkuma
  • Zout, versgemalen peper

Lees ook: gezondheidsvoordelen en deugden van courgette

Courgette en kaasbeten

- Verwarm de oven voor op 180 ° C (dikte 6).

- Was en rasp de courgettes.

- Schil en hak de rode ui fijn.

- Smelt in een koekenpan de 20 g zout ó boter en kook de ui

fijngehakt en courgette gedurende 3 minuten. Zet opzij van het vuur.

- Los in een ramekin het maizena op met de melk.

- Klop in een slakom de eieren los met een snufje zout, voeg de room, kurkuma, peper, bloem en emmentaler toe.

- Voeg de melk / maizena toe.

- Voeg dan de courgette en ui toe. Controleer de kruiden.

- Giet de bereiding in een bord met muffins.

- Bak 20 à 30 minuten (afhankelijk van de mosselen).

- Haal ze uit de oven en ontvorm ze na een paar minuten op een rooster.

Lees meer over kurkuma

Kurkuma, een plant afkomstig uit Zuid-Azië, wordt voornamelijk in India verbouwd. De gedroogde, poedervormige wortelstok wordt als specerij gebruikt. De smaak is peperig en zeer aromatisch. Het actieve ingrediënt, curcumine, is het onderwerp van actief gezondheidsonderzoek. Gebruikt voor de behandeling van huidziekten, wordt het al heel lang als ontstekingsremmer gebruikt door de Indiase Ayurvedische geneeskunde.

Lees ook: voordelen en deugden van kurkuma voor de gezondheid

Recept: A. Beauvais, foto: A. Roche


Video: Zucchini Time Lapse (November 2021).