Aperitief en tapas

Gepofte quinoa-chips met Bretons zeewier


Ben je op zoek naar een origineel voorgerecht of aperitief op basis van quinoa, hier is er een met gepofte quinoa-chips met Bretons zeewier.

Ingrediënten voor 4 personen:

Cottage cheese saus:

  • 1 kruidnagelknoflook
  • 200 g kwark
  • 2 eetlepels. rijstazijn
  • Zout, versgemalen peper

Voor de chips:

  • 2 eiwitten
  • 2 eetlepels. gouden sesam
  • 3 eetl. eetlepels gedroogd Bretons zeewier
  • 30 g parmezaanpoeder
  • 150 g quinoa adem
  • Versgemalen peper

Recept voor gepofte quinoa-chips met Bretons zeewier

Bereid de cottage cheese saus voor:

  • Schil het teentje knoflook en plet het.
  • Meng de cottage cheese, knoflook, zout, peper en rijstazijn in een kom. Koel tot klaar om te serveren.

Verwarm de oven voor op 180 ° C (th. 6).

  • Maak een bakplaat klaar met bakpapier.
  • Giet de eiwitten in een slakom met een garde en klop ze tot een schuimige consistentie.
  • Voeg de sesam, versgemalen peper, zeewier, Parmezaanse kaas en gepofte quinoa toe.
  • Smeer de gepofte quinoa goed in.
  • Verdeel de bereiding in schijfvorm over de bakplaat.
  • Bak 15 minuten.
  • Laat afkoelen voor het serveren, begeleid met de cottage cheese-saus.

Extra informatie

MEER INFORMATIE GEBRUIKSAANWIJZING…

Gepofte quinoa :
Soms wordt gepofte quinoa gebruikt in hartige of zoete bereidingen. Het doet bijvoorbeeld wonderen bij het maken van gebak, waar het knapperigheid en lichtheid geeft aan desserts, mueslirepen, muesli, koekjes, cakes, brood ... Gemengd met melk, kwark of muesli, maakt het een heerlijk ontbijt. . Bestrooid over een salade of rauwe groenten, geeft het een vleugje originaliteit. En fijnproevers zullen het waarderen, gekarameliseerd als popcorn.


Video: Hoe mijn vegan voedingspatroon de afgelopen drie jaar is veranderd: steeds gezonder en duurzamer (December 2021).