Inzendingen

Gepaneerde garnalen en opgeklopte kaasverrines


Makkelijk te maken en heerlijk geparfumeerd, deze gepaneerde garnalen en opgeklopte kaasverrines moeten uw gasten verleiden.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 20 cl tomatensap
  • 1 theelepel. oestersaus
  • een paar druppels tabasco
  • 20 rauwe garnalen (of garnalen)
  • 5 eetl. paneermeel
  • 1 theelepel. eetlepel gomasio
  • 8 kanten pannenkoeken
  • Fleur de sel, versgemalen peper
  • 1 ei
  • frituurolie
  • een paar takjes peterselie
  • 1 pure of gearomatiseerde opgeklopte kaas (zoals Madame Loïc)

Gepaneerde garnalen en opgeklopte kaasverrines

- Meng in een kom het tomatensap, de oestersaus, tabasco en fleur de sel. Meng goed en controleer de kruiden.

- Schil de garnalen en houd de staarten intact.

- Bereid twee borden: in de eerste plaats een mengsel bestaande uit paneermeel, gomasio, gemalen kantpannenkoekjes en peper. Voeg in de tweede het losgeklopte ei toe.

- Verdeel de garnalen achtereenvolgens in het eerste bord en daarna in het

tweede, en opnieuw in de eerste.

- Verhit de frituurolie in een pan, bak de garnalen daar net lang genoeg om ze aan elke kant bruin te maken. Laat ze uitlekken op absorberend papier.

- Was, droog en hak de peterselie.

- Verdeel de verrines: leg in de bodem de tomatensaus, de opgeklopte kaas, de garnalen en de peterselie.

Serveer onmiddellijk.

Aanvullende informatie over garnalen

Dit kleine kreeftje kan op alle manieren gegeten worden! Gewoon, gegrild, geflambeerd, gebakken, op spiesjes, etc. Pas echter op voor

allergieën, soms de oorzaak van garnalen. Ze kunnen zich manifesteren door ademhalingsmoeilijkheden of netelroos. Gevoelige onderwerpen, onthoud!

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel


Video: Noordse garnalen pellen - Colruyt (December 2021).