Aperitief en tapas

Komkommerverrine met yoghurt


Hier is een aperitief of een afslank voorgerecht vol frisheid met deze verrines van gebakken komkommer, yoghurtsaus.

Ingrediënten voor 4 personen :

  • 1 groot komkommer
  • 2 eetlepels. zonnebloemolie
  • 1 eetl. afgestreken koffie van kurkuma
  • 1 eetl. afgestreken theelepel kerriepoeder 4 takjes kervel
  • 4 eetlepels. 1/2 theelepel blonde sesam
  • Fleur de sel, versgemalen peper

Voor de saus:

  • 2 kopjes yoghurt van 0% M.F.
  • 3 eetlepels. witte balsamicoazijn
  • 2 eetlepels. eetlepel gomasio
  • Fleur de sel, versgemalen peper

Recept voor het afslanken van verrines met gebakken komkommer, yoghurtsaus

Was en schil de komkommer. Snijd het in blokjes.

In een pan,

  • Giet de olie erbij, verwarm en verdeel de in blokjes gesneden komkommer.
  • Voeg de kurkuma en curry toe, mix en breng op smaak met fleur de sel en peper.
  • Sauteer een paar minuten om een ​​mooie kleur te krijgen.
  • Verwijder en laat volledig afkoelen (ongeveer 2 uur).

Voor de yoghurtsaus:

In een grote schaal,

  • Giet de yoghurts erbij, voeg de azijn, gomasio, fleur de sel en peper toe.
  • Meng en koel tot het klaar is om te serveren.

Was en verwijder de bladeren van de kervel.

In 4 verrines,

  • Verdeel de yoghurtsaus over de komkommers.
  • Kleed je aan met de blonde sesam en kervel.
  • Koel Serveren.

Eet smakelijk !

Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel


Video: Greek-Style Yogurt Marinated Chicken (September 2021).