Informatie

Asperges: gezondheidsvoordelen en deugden


Asperges (Asperges officinalis) is een vaste plant die tot de familie Liliaceae behoort.

Oorspronkelijk afkomstig uit Europa en West-Azië, werd het al gebruikt voor zijn therapeutische eigenschappen in de oudheid en tegenwoordig erkennen we vele voordelen en deugden voor onze gezondheid.

  • Moestuin: hoe asperges goed te kweken
  • Keuken : recepten met asperges

Asperges en de gezondheidsvoordelen ervan

  • Rijk aan kalium, magnesium en vitamine B en C, asperges helpen onzedagelijkse voedingsbehoeften met een zeer lage calorie-inname: het kan zonder mate worden geconsumeerd.
  • Asperges hebben eigendommenantioxidanten dat zou de schade verminderen die wordt veroorzaakt doorvrije radicalen in het lichaam, betrokken bij het verschijnen van cardiovasculaire ziekten, van sommigen kankers en andere ziekten die verband houden met veroudering van cellen.
  • Asperges bevatten ook zachte vezels goed verdragen door het lichaam en die een stimulerende werking hebben op darmtransit.
  • Erkend om zijndiuretische deugden, asperges zijn effectief tegen Water afstotend en dearteriële hypertensie. Het wordt vaak aanbevolen om oedeem van de onderste ledematen te voorkomen. Let op, asperges worden niet aanbevolen bij aandoeningen ontstekingsremmend urinewegen of stenen.
  • Goed om te weten : bij inslikken van een klein scherp voorwerp (pin of spit type), eet een flinke hoeveelheid gekookte asperges met hun draderige staarten. Deze zijn niet spijsvertering, ze zullen het object bedekken zodat je het kuntevacueren zonder angst.

Asperges telen vanwege de voordelen

  • Asperges hebben nodigvolle zon Maar zachte hitte, en een zanderige, diepe, koele en humusrijke grond.
  • Je hebt nodig wacht drie jaar Voordat je van je eerste asperges kunt genieten, levert een plantage tien jaar lang een bos asperges per plant op.
  • Asperges groeienondergronds en blijft wit zolang het door de grond beweegt, in volledige duisternis. Maar zodra het in het daglicht is, verandert het inPurper, dan naargroen. Plukken is dus een race tegen de klok omdat asperges kunnen groeientot 15 cm in één dag!
  • Moestuin: hoe asperges goed te kweken

Als uw asperges worden aangevallen door klauwrot(een paarse paddenstoel) moet je ze onmiddellijk plukken. En in dit specifieke geval, herplant asperges nooit op dezelfde plaats.

Als de aarde te nat is, Roest zal de aspergebladeren uitdrogen. Over de asperges vliegen, het legt zijn eieren aan het uiteinde van de speren en maakt ze onverteerbaar. eindelijk, de kever (een kever) mijnen en vernietigt de stengels.

Asperges in de keuken vanwege de voordelen ervan

  • Zorg ervoor dat u uw asperges zorgvuldig kiest! De staaf moet recht, glad en stevig zijn, de knop moet een strakke schaal hebben, en de hiel moet licht glanzend en vochtig zijn.
  • Gekookte asperges, warm of koud, kunnen worden geserveerd met verschillende sauzen: wit, hollandaise, mousseline of vinaigrette. Het is ook heerlijk in een Omelet of met gekookte eieren: het vervangt de traditionele mouillettes!
  • Jij kan houd debosje asperges maximaal drie dagen in de groentevak van de koelkast, gewikkeld in een doek, met de punten naar boven gericht.
  • Gekookte asperges kunnen niet worden bewaard. Ze verliezen hun smaak en worden zacht.
  • Keuken : recepten met asperges

Nutritionele inname

30 kcal / 100 g. Asperges worden sterk aanbevolen in diëten omdat het erg diuretisch is. Daarnaast bevat het vitamine A, B1, B2, B5, B6, C, PP, kobalt, calcium, fosfor en mangaan.


Video: Ondanks vorst eerste asperges in Sint Maarten: Met Pasen kan iedereen asperges eten (November 2021).