Aperitief en tapas

Toast met kippenlevertjes


Makkelijk te maken, deze gevogeltelevertoosts zijn zowel heerlijk als geurig.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 450 g kippenlevertjes
  • 2 takken van tijm
  • 1 vel laurier
  • 7 cl port
  • 120 g halfgezouten boter
  • 20 g slagroom
  • 4 sneetjes broodrooster
  • Zout, versgemalen peper

Toast met kippenlevertjes

De dag van te voren:

- Ontdoe de levers indien nodig.

- Schik in een schaal de kippenlevertjes, de tijm en het laurierblad. Breng op smaak met peper en besprenkel met port.

De volgende dag :

- Haal de boter 30 minuten voor de bereiding eruit.

- Doe de levers en de marinade in een pan, verwijder de tijm en het laurierblad. Kook gedurende 10 minuten op laag vuur. Laten afkoelen.

- Bewerk de boter met een vork.

- Meng de levers, voeg de zachte boter en de room toe. Breng op smaak met peper en zout, meng goed en breng op smaak. Koel tot het proeven.

- Rooster het brood.

Verdeel desgewenst de crème van de lever over de toast of presenteer deze in een kleine kom.

Welzijn en gevogelte lever

Een paar kippenlevertjes in je salade en je vult vitamine A!

Deze onderdrukker is een van de voedingsmiddelen die het rijkst zijn aan vitamine A, een antioxidant die een essentiële rol speelt in ons lichaam:

- het herstelt de schadelijke effecten van lichtstralen op het netvlies en voorkomt zichtproblemen,

- het vermindert het risico op bepaalde vormen van kanker (blaas, borst enz.),

- ten slotte vertraagt ​​het de veroudering van de huid.

Volle room

Herkenbaar aan een rode markering (dop, verpakking, enz.), De hele crème bevat minstens 30% vet, de vloeibare of romige textuur heeft geen invloed op het lipidengehalte.


Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel


Video: Kippenlevertjes met Frutesse stroop (December 2021).