Ondersteuning

Ratatouille van pompoen en kikkererwten, balsamicoazijn


Hier is een herzien ratatouille-recept, met pompoen en kikkererwten op smaak gebracht met balsamico-azijn. Een ideale begeleider van uw vlees en vis.

Voorbereidingstijd : 15 minuten
Kooktijd : 20 minuten

Recept voor 4 personen:

  • 400 gr pompoen
  • ½ rode ui
  • 380 gr tomaten geheel ingeblikt
  • 200 gr voorgekookte kikkererwten

In je kast

  • 2 eetlepels. eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels. balsamico azijn
  • Zout en peper uit de molen

Ratatouille van pompoen en kikkererwten met balsamicoazijn

Verwarm de oven voor op 220 ° C (Th.7).

  • Spoel de pompoen af ​​en droog hem.
  • Snijd het in 2 en verwijder het middenstuk.
  • Snijd in plakjes van ongeveer 1 cm dik en vervolgens in kleine blokjes.
  • Leg ze in een ovenschaal, voeg 1 theelepel toe. van olijfolie en meng alles door elkaar.
  • Bak 20 min.

Ondertussen,

  • schil, hak vervolgens de ui fijn en laat 2 minuten zweten. op middelhoog vuur, in een koekenpan met 1 eetl. van olijfolie.
  • Hak de tomaten grof en zorg ervoor dat het sap behouden blijft.
  • Voeg alles toe aan de sauteerpan met de ui en kook nog 2 min.
  • Giet de kikkererwten af, spoel ze af en doe ze in de pan.
  • Voeg de balsamicoazijn, 150 ml water en een snufje zout en peper toe.
  • Blijf 10 minuten koken.

Haal de pompoenen uit de oven en voeg ze toe aan de ratatouille. Meng alles door elkaar en serveer in twee diepe borden.

HelloFresh-tip

Aarzel niet om wat meer water toe te voegen als je een meer vloeibare saus wilt.

HelloFresh's suggestie

Als je 1 teen knoflook hebt, voeg deze dan snel toe met de rode ui.

Als je meer trek hebt, gaat dit gerecht heel goed samen met een kleine kom bulgur op smaak gebracht met komijn of curry.

"MetHelloFresh.fr, ontvang elke week gevarieerde recepten en verse producten om in 30 minuten te koken! "


Video: Kikkererwten burgers - (December 2021).