Toetjes

Appel- en specerijenomzet


Heerlijk geparfumeerd, dit recept van Apple and Spice Turnovers is ook gemakkelijk te maken.

Ingrediënten voor 4 personen:

Appelmoes met kruiden

  • 4 appels
  • 20 g halfgezouten boter
  • 1 theelepel. van honing
  • 5 cl citroensap
  • 1 theelepel. volle eetlepel rozijnen
  • 1 snufje van 4 kruiden

Bladerdeeg

  • 100 g bloem
  • 60 g water
  • 125 g halfgezouten boter
  • 1 eidooier
  • 5 cl melk
  • 1 theelepel. afgestreken eetlepels poedersuiker
  • Zout

Lees ook: gezondheidsvoordelen en deugden van appels

Voor de compote:

- Smelt de halfgezouten boter in een pan en voeg de

gehakte appels, honing, citroensap en rozijnen.

- Samen koken, regelmatig roeren gedurende 10 minuten.

- Plet de compote met een vork. Reserveren.

Voor het bladerdeeg:

- Bloem zeven. Leg het in een koude kom.

- Giet het water erbij, voeg het zout toe. Mengen.

- Voeg de zeer koude, in kleine stukjes gesneden boter toe.

- Mix. Vorm het resulterende deeg tot een bal.

- Film en bewaar 20 minuten in de koelkast.

- Rol het deeg uit met een roller tot een rechthoek.

- Vouw het door een derde van het deeg (onderste deel) naar het andere middelste derde deel te brengen. Breng vervolgens het laatste derde deel (bovenste deel) over het geheel: het deeg wordt in drieën gevouwen. Herhaal de handeling.

- Laat 15 tot 20 minuten rusten in de koelkast.

- Herhaal de handeling (oefen in totaal 4 ronden).

- De 4 ronden zijn gereden. Laat het opnieuw 20 minuten zitten voordat je je pasta gebruikt.

Verwarm de oven voor op 180 ° C (th.6)

- Verspreid het deeg op een werkblad.

- Gebruik een koekjesvorm of een groot glas om schijven pasta uit te snijden.

- Klop in een kom het eigeel, de poedersuiker en de melk met een vork los.

- Borstel de randen van de deegschijven tot 5 mm naar binnen.

- Leg in het midden de appelmoes met kruiden.

- Vouw de cirkel van bladerdeeg en knijp met uw vingertoppen. Het melk / eimengsel moet aan het bladerdeeg blijven kleven.

- Borstel elke slipper met een borstel.

- Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.

- Bak 10 minuten en laat afkoelen op een rooster alvorens te proeven!

Recept: A. Beauvais, foto: S. Thommeret


Video: COMO HACER CAJAS PARA ABEJAS ANGELITAS TETRAGONISCA ANGOSTULA (November 2021).