Voedsel recepten

Salade met appel en comté


Een heerlijk herfstrecept, deze appel- en comté-salade biedt een zoete mix van zoet en hartig.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • Mesclun voor 4 personen
  • 120 g Comté
  • 1 koninginappel van reinettes
  • 1 sjalot
  • 1 eetl. balsamico azijn
  • 3 eetlepels. zonnebloemolie
  • Zoute bloem
  • Versgemalen peper

- Was de mesclun en wring hem uit.

- Snijd de kaas in blokjes.

- Was en snijd de appel in stukjes.

- Schil en snipper de sjalot.

- Maak de vinaigrette door eerst zout, peper en azijn te mengen (de azijn smelt het zout), voeg dan de olie en de fijngehakte sjalot toe.

- Presenteer op borden of in een mooie slakom: leg de salade, de kaas en de appelstukjes.

- Bestrooi met vinaigrette als ze klaar zijn om te serveren.

Recept: A. Beauvais, foto: A. Roche


Video: Hors dœuvre froid. Salade de Macédoine (September 2021).