Gerechten

Gebakken rijst met kalfsvlees en citroengras


Aziatische of oosterse inspiratie, dit recept voor roergebakken rijst met kalfs citroengras is zowel vers als gemakkelijk. Een recept van Louise Denisot.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 500 g walnoten kalfsvlees
  • 3 stelen van citroengras
  • 4 cm vanaf gember kosten
  • 1 klein bosje koriander
  • 200 g Thaise geurige rijst
  • 4 takjes bosui
  • 2 eetlepels. eetlepel soja saus
  • ½ theelepel. chilipoeder
  • 2 eetlepels. eetlepels neutrale olie

Recept voor gebakken rijst met kalfscitroengras

  • Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de rijst 2 min korter dan aangegeven op de verpakking.
  • Schil en rasp de gember.
  • Verhit de olie in een grote bakpan met de gember en chilipeper.
  • Verwijder het eerste blad van het citroengras, hak de citroengrasstengels heel fijn, voeg ze toe.
  • Bak alles 5 minuten bruin zonder te kleuren.
  • Snijd het kalfsvlees in dunne reepjes en doe ze in de pan.
  • Bak gedurende 3 minuten op hoog vuur, zet het vuur lager, dek af en kook gedurende 3 minuten.
  • Voeg de rijst en sojasaus toe en meng goed.
  • Keer terug naar het vuur en bak gedurende 5 minuten.
  • Voeg van het vuur de grof gesneden koriander en de fijngehakte stengels van lente-ui toe en serveer direct.

Eet smakelijk !

Fotocredit: Pinksteren Kalf / Amélie Roche


Video: Puur Oosters - Gebakken tofu met wokgroenten (November 2021).