Gerechten

Tartiflette met spek


De tartiflette is natuurlijk een karakteristiek gerecht uit de bergen van de Savoie.

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 1,5 kg van aardappel stevige preekstoel
  • 1 mooie reblochon
  • Uien
  • 250 g gerookte spekreepjes
  • 10 cl witte wijn
  • Zout peper

Op basis van aardappelen, spek en reblochon, vinden we het vooral lekker in de winter.

Recept voor tartiflette met spek

Dit recept is genoeg snel en gemakkelijk te doen, het succes ligt vooral in het koken van voedsel en de kwaliteit van de gebruikte producten.

De tartiflette is een vriendelijk gerecht die makkelijk kookt, zowel voor een kleine commissie als voor een groot aantal gasten.

  1. Begin met het koken van een grote pan met gezouten water
  2. Dompel de aardappelen onder in kokend water, dek af en laat koken tot het vruchtvlees gaar is maar nog stevig van binnen
  3. Haal de aardappelen eruit en laat ze onder koud water lopen om te stoppen met koken en het vruchtvlees van binnen zeer stevig te houden
  4. Schil de uien en hak ze fijn
  5. Kook de uien in een zeer hete pan met het spek om ze te laten zweten en vervolgens licht bruin te bakken
  6. Verwarm de oven voor op 210 ° C
  7. Snijd de reblochon in reepjes (sommige verwijderen de korst, we raden je aan deze te bewaren)
  8. Schil en snijd de aardappelen in niet te dunne plakjes
  9. Leg een laagje ringen op de bodem van een gegratineerde schaal en wissel af met het spek en de uien en de Reblochon
  10. Werk af met een laag Reblochon (sommigen geven er de voorkeur aan om de reblochon gewoon in tweeën te snijden en bovenop de schaal te plaatsen) en giet er de witte wijn overheen
  11. Bak 20 minuten in de oven en werk af met 5 minuten onder de grillfunctie om de bovenkant van de tartiflette bruin te maken.
  12. Serveer warm en bij voorkeur vergezeld van een goede groene salade

Eet smakelijk !


Video: 96 Tartiflette (November 2021).